Huvudrätter · Finnish

Senapssill

Name: Senapssill
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 20 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 600 g strömmingsfiléer; 5 dl vatten; 1.5 dl ättika; 1 msk salt; 1 dl senap; 2 msk socker; 0.5 –1 tsk vitpeppar, krossad; 1 msk vitvinsvinäger; 1 dl olja; (1/2 dl vatten); knippe dill, finhackad; Malaxlimpa

Senapssill är en tidlös klassiker där de möra strömmingsfiléerna får smak av en utsökt senapssås. Servera som en del av ett fiskbord eller som förrätt.

Smarrig Kitchen1 år

Maskinöversatt, originalspråk: Suomi.

Tillagning 1 h 15 minTotalt 1 h 15 minInspirerat av k-ruoka.fi

Gör så här

1
Blanda ingredienserna till inläggningslagen i en bunke. Lägg strömmingsfiléerna i lagen och låt stå svalt över natten. Låt filéerna rinna av väl.
2
Blanda senap, socker, krossad vitpeppar och vinäger med varandra. Tillsätt oljan i en tunn stråle under ständig, kraftig vispning så att det bildas en jämn, emulgerad sås. Om såsen är mycket tjock, tillsätt lite vatten. Vänd ner den hackade dillen.
3
Skär filéerna i 2–3 delar och vänd ner dem väl i såsen. Låt dra i kyla ytterligare ett dygn. Servera senapssillen som förrätt med limpa eller potatis.