Hovedretter · Finnish

Sennepssild

Name: Sennepssild
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 20 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 600 g sildrefileter; 5 dl vann; 1.5 dl eddik; 1 ss salt; 1 dl sennep; 2 ss sukker; 0.5 –1 ts hvit pepper, knust; 1 ss hvitvinseddik; 1 dl olje; (1/2 dl vann); en bunt dill, finhakket; Maalahden limppu (finsk surdeigsbrød/sirupsbrød)

Sennepssild er en tidløs klassiker, hvor møre sildesild får smak fra en deilig sennepssaus. Server som en del av koldtbordet eller som forrett.

Smarrig Kitchen1 år

Maskinoversatt, originalspråk: Suomi.

Tilberedning 1 h 15 minTotalt 1 h 15 minInspirert av k-ruoka.fi

Slik gjør du

1
Bland ingrediensene til laken i en bolle. Legg sildrefiletene i laken og la dem stå kjølig over natten. La filetene renne godt av seg.
2
Bland sennep, sukker, knust hvit pepper og eddik, og tilsett oljen i en tynn stråle mens du pisker godt hele tiden, slik at det danner seg en jevn, emulgert saus. Hvis sausen er veldig tykk, tilsett litt vann. Vend inn finhakket dill.
3
Skjær filetene i 2–3 biter og vend dem godt inn i sausen. La det trekke i kjøleskapet i ytterligere et døgn. Server sennepssildene som en forrett med sirupsbrød eller poteter.