Pääruoat · Finnish

Sienimunakasrulla

Name: Sienimunakasrulla
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 50 g voita tai margariinia; 1 dl vehnäjauhoja; 0.5 l maitoa; 3 munaa; 0.5 tl suolaa; 0.5 tl mustapippuria; 0.5 tl leivinjauhetta; 300 g herkkusieniä, suppilovahveroita tai muita sieniä; 1 pieni purjo; 1 rkl voita tai margariinia; 1 rkl vehnäjauhoja; 1 rs ruohosipulituorejuustoa 180 g; ripaus suolaa ja mustapippuria; 0.5 tl yrttimausteseosta; 1 dl emmental-mozzarellajuustoraastetta

Munakasrullan sisällä on sieni-tuorejuustotäyte. Voit vaihdella sieniä sesongin mukaan.

Smarrig Kitchen2 v

Kypsennys 1 h 15 minYhteensä 1 h 15 minInspiraationa k-ruoka.fi

Valmistus

1
Sulata rasva kattilassa ja kiehauta siinä vehnäjauhot. Kaada joukkoon kuumennettu maito vähitellen, koko ajan sekoittaen. Anna kastikkeen kiehua hiljaa muutama minuutti ja nosta levyltä jäähtymään.
2
Erottele kananmunista keltuaiset ja valkuaiset. Lisää kastikkeeseen suola, mustapippuri, leivinjauhe ja keltuaiset yksitellen hyvin sekoittaen. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja nostele joukkoon varovasti.
3
Kaada taikina öljytylle leivinpaperille uunipannulle. Paista 200-asteisessa uunissa noin 15–20 minuuttia. Kumoa munakaslevy toiselle leivinpaperille ja irrota paperi.
4
Puhdista ja paloittele sienet. Hienonna halkaistu, huuhdottu purjo. Sulata rasva pannulla. Kiehauta siinä sienet ja purjosilppu, hauduta hetki kannen alla.
5
Ripottele pinnalle vehnäjauhoja ja sekoita joukkoon tuorejuusto. Mausta sienimuhennos suolalla, mustapippurilla ja yrttimausteseoksella. Levitä täyte pohjalevylle ja kääri rullalle.
6
Nosta kääryle pellille leivinpaperin päälle. Ripottele pinnalle juustoraastetta ja kuumenna rullaa 250-asteisessa uunissa 5–10 minuutin ajan, kunnes juusto on sulanut ja saanut vähän väriä.