Hovedretter · Finnish

Sienimunakasrulla (Omeletroulade med svampe)

Name: Sienimunakasrulla (Omeletroulade med svampe)
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 50 g smør eller margarine; 1 dl hvedemel; 0.5 l mælk; 3 æg; 0.5 tsk salt; 0.5 tsk sort peber; 0.5 tsk bagepulver; 300 g champignoner, tragtkantareller eller andre svampe; 1 lille porre; 1 spsk smør eller margarine; 1 spsk hvedemel; 1 bæger flødeost med purløg 180 g; en knivspids salt og sort peber; 0.5 tsk krydderurteblanding; 1 dl revet emmentaler-mozzarellaost

Omeletroulade med et fyld af svampe og flødeost. Du kan variere svampene efter sæsonen.

Smarrig Kitchen2 år

Maskinoversat, originalsprog: Suomi.

Tilberedning 1 h 15 minI alt 1 h 15 minInspireret af k-ruoka.fi

Fremgangsmåde

1
Smelt fedtstoffet i en gryde og svits hvedemelet heri. Hæld den opvarmede mælk i gradvist under konstant omrøring. Lad saucen simre svagt i et par minutter, og tag den af varmen for at køle af.
2
Del æggene i blommer og hvider. Tilsæt salt, sort peber, bagepulver og æggeblommerne én ad gangen til saucen, og rør godt rundt. Pisk æggehviderne til et stift skum, og vend dem forsigtigt i.
3
Hæld dejen på en bageplade beklædt med smurt bagepapir. Bag i en 200 grader varm ovn i ca. 15-20 minutter. Vend omeletbunden ud på et andet stykke bagepapir, og træk bagepapiret af.
4
Rens og skær svampene i mindre stykker. Finhak den flækkede og skyllede porre. Smelt fedtstoffet på en pande. Svits svampe og porre heri, og lad det simre et øjeblik under låg.
5
Drys hvedemel over og rør flødeosten i. Krydr svampestuvningen med salt, sort peber og krydderurteblanding. Fordel fyldet på bunden og rul den sammen til en roulade.
6
Læg rouladen på en bageplade med bagepapir. Drys revet ost på toppen, og varm rouladen i en 250 grader varm ovn i 5-10 minutter, indtil osten er smeltet og har fået lidt farve.