Hovedretter · Finnish

Sienimunakasrulla (Omelettrull med sopp)

Name: Sienimunakasrulla (Omelettrull med sopp)
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 50 g smør eller margarin; 1 dl hvetemel; 0.5 l melk; 3 egg; 0.5 ts salt; 0.5 ts svart pepper; 0.5 ts bakepulver; 300 g sjampinjong, traktkantarell eller annen sopp; 1 liten purre; 1 ss smør eller margarin; 1 ss hvetemel; 1 pk kremost med gressløk 180 g; en klype salt og svart pepper; 0.5 ts krydderurtblanding; 1 dl revet emmentaler- og mozzarellast

Omelettrull med fyll av sopp og kremost. Du kan variere soppen etter sesong.

Smarrig Kitchen2 år

Maskinoversatt, originalspråk: Suomi.

Tilberedning 1 h 15 minTotalt 1 h 15 minInspirert av k-ruoka.fi

Slik gjør du

1
Smelt fettet i en kjele og rør inn hvetemelet. Hell i den oppvarmede melken gradvis under stadig omrøring. La sausen småkoke i noen minutter og ta den av platen for å avkjøles.
2
Skill eggeplommer og eggehviter. Tilsett salt, svart pepper, bakepulver og eggeplommer én etter én i sausen, og rør godt. Visp eggehvitene til et stivt skum og vend dem forsiktig inn.
3
Hell røren på et smurt bakepapir i en langpanne. Stek i stekeovnen på 200 grader i ca. 15–20 minutter. Hvelv omelettbunnen over på et annet bakepapir og trekk av det øverste papiret.
4
Rens og del soppen i biter. Finhakk den rensede og skylte purren. Smelt fettet i en panne. Fres sopp og purre i pannen, og la det koke under lokk i noen minutter.
5
Strø hvetemel over og rør inn kremosten. Smak til soppstuingen med salt, svart pepper og krydderurtblanding. Fordel fyllet over bunnen og rull den sammen.
6
Legg rullen på et stekebrett med bakepapir. Strø over revet ost og varm rullen i stekeovnen på 250 grader i 5–10 minutter, til osten har smeltet og fått litt farge.