Leivonta · Finnish

Sitruuna-marenkipiirakka

Name: Sitruuna-marenkipiirakka
Prep time: 30 min
Cook time: 28 min
Total time: 58 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 100 g Valio voita; 0.5 dl sokeria; 1 kananmuna; 1 dl perunajauhoja; 1.5 dl vehnäjauhoja; 1 tl leivinjauhetta; 2 dl Valio appelsiinitäysmehua; 1 dl sokeria; 3 keltuaista; 2 rkl perunajauhoja; 1 sitruunan kuori raastettuna; 0.5 dl sitruunamehua; 25 g Valio voita; 3 valkuaista; 1 dl tomusokeria

Lemon Meringue Pie on englanninkielisen maailman suosikkileivonnainen. Kirpeä sitruunatäyte ja makea marenki sopivatkin hyvin yhteen.

Smarrig Kitchen13 v

Valmistelu 30 min Kypsennys 28 minYhteensä 58 minInspiraationa valio.fi

Valmistus

1
Valmista ensin täyte. Mittaa ainekset voita lukuun ottamatta kattilaan ja kuumenna sekoittaen. Kun kiisseli kuplahtaa, nosta kattila levyltä ja sekoita joukkoon voi. Anna jäähtyä.
2
Valmista pohja: Vaahdota voi ja sokeri. Vatkaa joukkoon muna. Lisää yhdistetyt kuivat aineet siivilän läpi samalla sekoittaen. Taputtele taikina voideltuun (Ø 28 cm) piirasvuokaan.
3
Paista 200 asteessa 10 min. Lisää sitruunakiisseli ja paista 10 min.
4
Vaahdota valkuaiset sokerin kanssa kovaksi vaahdoksi. Levitä vaahto kuohkeasti piiraan päälle. Paista vielä n. 8 min, kunnes marenki on saanut kauniin vaalean ruskean värin.

Makeat leivonnaiset Kasvis (lakto-ovo)Kesäjuhlat Kevät Makeat piirakat Muut ruokajuhlat