Leivonta · Finnish

Sitruuna-unikonsiemenkakku

Name: Sitruuna-unikonsiemenkakku
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 150 g pehmeää voita; 1.5 dl sokeria; 2 Luomu kananmunaa; 1 prk crème fraîchea 150 g · ranskankermaa, 18 %; 3 rkl sitruunankuorta raastettuna; 1 rkl sitruunanmehua; 2 rkl unikonsiemeniä; 2.75 dl vehnäjauhoja; 1.75 tl leivinjauhetta; 1 tl vaniljasokeria; 2.5 dl tomusokeria; 2 rkl sitruunanmehua; 2 rkl sitruunankuorisuikaleita; 1 tl unikonsiemeniä; (syötäviä kukkia)

Raikas sitruuna-unikonsiemenkakku on kaikkien suosikki. Kakku pysyy mehevänä useita päiviä tomusokerikuorrutuksen ansiosta.

Smarrig Kitchen1 v

Kypsennys 1 h 15 minYhteensä 1 h 15 minInspiraationa k-ruoka.fi

Valmistus

1
Voitele leipävuoka (1,5 l). Leikkaa leivinpaperista vuoan pohjalle suikale, jonka reunat tulevat vuoan yli. Paperin avulla kakku on helppo nostaa pois vuoasta.
2
Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksi kerrallaan voimakkaasti vatkaten.
3
Lisää ranskankerma, sitruunan kuoriraaste, mehu sekä unikonsiemet. Siivilöi jauhot ja leivinjauhe mukaan. Lisää vaniljasokeri.
4
Sekoita taikina tasaiseksi ja kaavi vuokaan. Tasoita taikinan pinta.
5
Kypsennä kakku 175-asteisessa uunissa 50 - 55 minuuttia, kunnes kakku on kokeiltaessa kypsä. Anna jäähtyä vuoassa 10 minuuttia ja nosta kakku leivinpaperipalan avulla ritilälle jäähtymään.
6
Sekoita tomusokeri ja sitruunamehu paksuksi kuorrutteeksi. Levitä kuorrutus kakun pinnalle. Koristele sitruunan kuorisuikaleilla, unikonsiemenillä ja halutessasi syötävillä kukilla.