Leivonta · Finnish
Sitruunakakku
Kahvikakkujen klassikko on lempeän sitruunainen ja kaunis sitruunakakku. Tästä ohjeesta on nautittu anopin kahvipöydässä lukuisia kertoja. Kakku kannattaa valmistaa tarjoilua edeltävänä päivänä tai aiemmin.
Smarrig Kitchen
Valmistus
- 1
Ota voista nokare ja voitele sillä torvivuoka (tilavuus väh. 1,2 l). Korppujauhota vuoka.
- 2
Vaahdota pehmeä voi, sokeri ja vaniljasokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi.
- 3
Lisää munat joukkoon yksitellen, välissä voimakkaasti vatkaten. Lisää lopuksi kuoriraaste.
- 4
Yhdistä kuivat aineet kulhossa. Siivilöi jauhoseos sekä lisää sitruunamehu muutamassa erässä voi-sokerivaahtoon. Sekoita tasaiseksi.
- 5
Lusikoi taikina kakkuvuokaan.
- 6
Kypsennä uunin alaosassa ritilällä 175 asteessa. Kakun paistoaika on 45–50 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla.
- 7
Anna kakun jäähtyä hetki ennen kumoamista. Kakku kannattaa valmistaa hyvissä ajoin ennen tarjoilua (esim. edellisenä päivänä). Kakun voi myös pakastaa.
- 8
Tarjoa kakku kahvipöydässä. Koristele siivilöidyllä tomusokerilla.