Baking · Finnish

Sjokoladebløtkake

Name: Sjokoladebløtkake
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 20 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 4 egg; 1.5 dl sukker; 1 dl potetmel; 0.5 dl hvetemel; 0.5 dl kakaopulver mørk; 1.5 ts bakepulver; 4 gelatinplater; 200 g mørk kokesjokolade; 0.5 dl konjakk eller sitronsaft; 2 dl kremfløte; 2 egg; 0.5 dl sukker; 1 pk naturell kremost 180 g; 2 dl appelsinjuice; 100 g mørk kokesjokolade; 2 dl kremfløte; sjokoladespon

Sjokoladebløtkake er perfekt å servere til fest og kaffebordet. Denne favorittkaken for sjokoladeelskere mangler verken på smak eller sjokolade!

Smarrig Kitchen1 år

Maskinoversatt, originalspråk: Suomi.

Tilberedning 1 h 15 minTotalt 1 h 15 minInspirert av k-ruoka.fi

Slik gjør du

1
Pisk egg og sukker til fyldig eddosnis (eggedosis). Bland de tørre ingrediensene sammen og sikt dem inn i eggedosisen. Bland forsiktig. Hell røren i en smurt og melstrødd springform (⌀ 24 cm).
2
Stek på midterste rille i ovnen på 175 grader i ca. 30 minutter. Test om kaken er ferdig med en pinne. Hvelv kaken og la den avkjøles. Skjær den avkjølte kakebunnen i tre deler.
3
Legg gelatinplatene i kaldt vann i 10 minutter. Pisk fløten til krem. Skill eggeplommer og eggehviter. Pisk eggehvitene til et stivt skum. Pisk eggeplommer og sukker lett, og bland inn den mykgjorte kremosten.
4
Smelt sjokoladen i vannbad. Klem vannet ut av gelatinplatene og oppløs dem i oppvarmet konjakk. Tilsett smeltet sjokolade og gelatinblandingen i eggeplomme- og kremostblandingen. Vend til slutt inn pisket krem og stivpiskede eggehviter.
5
Legg toppbunnen nederst i formen og fukt med appelsinjuice. Fordel halvparten av sjokoladefyllet over. Legg på den midterste bunnen, fukt den og fordel resten av fyllet oppå. Legg den siste bunnen på toppen og fukt den. La kaken stivne i kjøleskapet, gjerne over natten.
6
Til glasuren smeltes sjokoladen i vannbad, og fløten piskes til krem. Bland den smeltede sjokoladen inn i kremen. Hvelv kaken over på et serveringsfat og smør sjokoladekremen utover. Skjær spon av sjokolade med en potetskreller eller rotkniv. Dryss sjokoladesponet over kaken.