Bakning · Finnish
Skärgårdolaisleipä (Skärgårdslimpa)
Skärgårdslimpa, även känd som Nagulimpa, älskas av finländarna från midsommar till jul, och inte utan orsak! Skärgårdslimpa smakar fantastiskt med smör och ost, och självklart till delikatesserna på fiskbordet.
Smarrig Kitchen12 årMaskinöversatt, originalspråk: Suomi.
Gör så här
- 1
Lös upp jästen i den fingervarma surmjölken. Tillsätt malten.
- 2
Tillsätt sirap, farinsocker och salt. Blanda väl. Tillsätt till sist råg- och vetemjöl samt vetekli. Arbeta ihop till en deg. Strö lite mjöl på ytan.
- 3
Låt degen jäsa under bakduk på en varm plats till dubbel storlek, i cirka 1,5 timme.
- 4
Smörj och bröa tre avlånga brödformar (volym cirka 1,5 l) noggrant. Fördela degen i formarna.
- 5
Grädda på ugnens nedersta fals i 175 grader i först 1 timme och 20 minuter. Pensla brödens yta med en varm kaffe- och sirapsblandning. Täck bröden löst med aluminiumfolie.
- 6
Sätt tillbaka bröden i ugnen och grädda i ytterligare 40 minuter.
- 7
Ta ut ur ugnen och låt svalna en stund.
- 8
Stjälp upp bröden ur formarna. Låt svalna på galler under bakduk.
- 9
Servera med smör och Valio Salaneuvos® ost.
- 10
Du kan även använda engångsbakformar avsedda för brödbakning (volym cirka 1 liter).
- 11
Brödets smak är som bäst 1–2 dagar efter bakningen. Förvara brödet i kylskåp.