Baking · Finnish
Skjærgårdssmørbrødkake
Skjærgårdsbrød passer perfekt til en smørbrødkake med fisk og reker. Den friske kaken med sitrussmak smaker herlig som snacks eller som en del av festbordet.
Smarrig Kitchen10 årMaskinoversatt, originalspråk: Suomi.
Slik gjør du
- 1
Finhakk brødet grovt med hakkekniven i en matprosessor eller med en kniv. Ha brødsmulene i en plast- eller glassbolle. Skjær smøret i terninger i bollen. Varm i mikrobølgeovn på full effekt til smøret har smeltet. Samtidig blir brødet litt sprøtt.
- 2
Fordel halvparten av blandingen i bunnen av en springform (Ø ca. 23 cm) kledd med bakepapir.
- 3
Lag kaldrøkt laksefyll: Legg gelatinplatene i bløt i kaldt vann. Finhakk den kaldrøkte laksen og rødløken. Bland ingrediensene til fyllet i en bolle, unntatt limesaften. Varm opp limesaften til kokepunktet og smelt de klemte gelatinplatene i den. Hell blandingen i fyllet og bland godt. Fordel fyllet over bunnen. Sett i kjøleskapet for å stivne mens du lager det andre fyllet.
- 4
Lag rekefyllet på samme måte som laksefyllet: Legg gelatinplatene i bløt i kaldt vann. Finhakk de tinte og avrente rekene samt dillen. Bland ingrediensene til fyllet i en bolle, unntatt limesaften. Varm opp limesaften til kokepunktet og smelt de klemte gelatinplatene i den. Hell blandingen i fyllet og bland godt.
- 5
Fordel resten av brød- og smørblandingen over det lett stivnede laksefyllet. Hell rekefyllet over dette. La stivne i kjøleskapet, tildekket, i minst 4 timer eller over natten.
- 6
Pynt med kaldrøkt laks, reker, dill og vårløk.