Soppor · swedish · Lätt
Soppa jordärtskocka
En krämig och fyllig jordärtskockssoppa med potatis, vitt vin, grädde och örter, toppad med knaperstekt bacon och färsk persilja.
AAxel Adlercreutz1 mån
Gör så här
- 1
Skala och skär jordärtskocka och potatis i mindre bitar. Skala vitlöken och hacka fint.
- 2
Stek jordärtskockan, potatisen och vitlöken i lite smör i en stor kastrull i några minuter.
- 3
Häll på vinet och låt det sjuda i några minuter. Tillsätt vatten och buljongtärningar. Koka upp och låt sjuda i cirka 20 minuter tills alla grönsaker har mjuknat. Under tiden kan du steka baconet knaprigt.
- 4
Använd en mixer för att mixa soppan slät.
- 5
Tillsätt grädde och de resterande örterna. Krydda efter egen smak. Rör om ordentligt.
- 6
Servera rätten varm med knaperstekt bacon och lite persilja på toppen.