Baking · Finnish

Squash- og fetapai

Name: Squash- og fetapai
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 pk ferdig kveilet og brettet butterdeig frossen; 1 squash 270 g; 0.5 ts salt; 1 boks ricottaost; 2 egg; 1 dl hakket mynte; 1 pk fetaost 150 g; 0.25 ts salt; 0.25 ts svart pepper; 1 ts revet sitronskall; 2 ss pinjekjerner

Squash- og fetapai sjarmerer med butterdeigens sprøhet, ricottaens mykhet og myntens friskhet – en perfekt vegetarpai til hverdags og fest. Nam!

Smarrig Kitchen1 år

Maskinoversatt, originalspråk: Suomi.

Tilberedning 1 h 15 minTotalt 1 h 15 minInspirert av k-ruoka.fi

Slik gjør du

1
Tin deigen i henhold til instruksjonene på pakken.
2
Vask squashen og skjær av endene. Legg squashen på et skjærebrett. Bruk en ostehøvel til å dra lange, tynne strimler i hele lengden, slik at du får jevne bånd. Snu squashen av og til, slik at strimlene holder seg fine og tynne. Stopp når endene blir for smale til å høvles.
3
Legg squashbåndene i en bolle, dryss over salt (½ ts) og bland.
4
Åpne brettene på deigen og kjevle den ut til en dobbelt så tynn plate på et bakepapir. Snitt lett en ramme på ca. 1,5 cm bredde med en kniv. Prikk midten med en gaffel. Løft deigen sammen med bakepapiret over på et stekebrett.
5
Visp eggene lett sammen i et glass og pensle kantene på deigen. Spar resten av egget til ricottafyllet.
6
Ha ricotta i en bolle, tilsett eggene, mynte, halvparten av fetaosten smuldret, krydder og revet sitronskall. Fordel fyllet utover deigbunden.
7
Press overflødig væske ut av squashbåndene med hendene, og fordel squashbåndene oppå ricottafyllet. Smuldre resten av fetaosten over.
8
Stek på 225 grader midt i ovnen i 15 minutter. Dryss pinjekjernene jevnt over og fortsett stekingen i ytterligere 5 minutter.
9
Topp den litt avkjølte paien med olivenolje og friske mynteblader.