Huvudrätter · Finnish

Squashmoussaka med förlorade ägg

Name: Squashmoussaka med förlorade ägg
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 kg squash; 2 lök ca 300 g; 2 vitlöksklyfta; 400 g nötfärs 17 %; 1 msk olivolja; 1 msk oregano; 2 tsk salt; 0.5 tsk svartpeppar; 1 msk vetemjöl; 1 burk krossade tomater med örter 390 g; 3 msk tomatpuré; 0.5 dl vatten; 2 dl riven emmentaler-mozzarellaost; 5 ägg

En squashgratäng med tomat som blir extra matig av ägg som får stelna på ytan i ugnen.

Smarrig Kitchen2 år

Maskinöversatt, originalspråk: Suomi.

Kesäkurpitsamoussaka ja hyydytetyt munat

Tillagning 1 hTotalt 1 hInspirerat av k-ruoka.fi

Gör så här

1
Skölj squashen och skär den i cirka 1,5 cm stora tärningar. Skala och finhacka lök och vitlöksklyftor. Bryn köttfärsen i het olja i en rymlig traktörpanna. Tillsätt den hackade löken och vitlöken och fräs under omrörning tills löken är glansig.
2
Krydda med oregano, salt och peppar. Strö mjölet över. Blanda väl och tillsätt squashtärningarna, krossade tomater och tomatpuré. Skölj ur tomatburken med vattnet och häll det i pannan. Rör om och låt sjuda i cirka 10 minuter. Häll över moussakan i en vid ugnsform.
3
Strö över den rivna osten. Gör gropar i moussakan och knäck ett ägg i varje grop. Gratinera i 250 grader på ugnens nedersta fals i cirka 8 minuter, tills äggen börjar stelna och osten får färg. Servera med knaperstekt baguette och sallad.