Bagning · Finnish
Suppilovahveropiirakka (Tragtkantarel tærte)
En simpel tragtkantarel tærte, hvor svampene får lov til at spille hovedrollen og ikke behøver noget ekstra. Nyd den som aftensnack, til kaffen eller som frokostret.
Smarrig Kitchen9 årMaskinoversat, originalsprog: Suomi.
Fremgangsmåde
- 1
Smuldr det kolde smør og melet sammen med en knivspids salt til en grynet masse. Tilsæt den revne ost og ægget. Bland det til en ensartet dej.
- 2
Tryk dejen ud i bunden og op ad kanterne på en tærteform, ca. Ø 28 cm. Læg et stykke bagepapir tæt hen over bunden. Dette forhindrer bunden i at glide ned under forbagningen. Forbag bunden i den nederste/midterste del af ovnen ved 200 grader i 15 min. Fjern bagepapiret.
- 3
Forbered fyldet: Skær svampene i lidt mindre stykker. Varm dem på en stegepande, indtil væsken fra svampene er helt fordampet. Tilsæt en klat smør samt det finthakkede løg og hvidløg på panden. Sautér det. Krydr med salt (ca. ½ tsk), citronsaft og purløg.
- 4
Pisk madlavningsfløde og æg sammen til en ensartet masse. Krydr med salt (ca. 1 tsk) og sort peber.
- 5
Fordel svampe- og løgblandingen jævnt på den forbagte bund. Drys revet ost over og hæld til sidst fløde- og æggeblandingen over.
- 6
Bag i den nederste/midterste del af ovnen ved 200 grader i ca. 25 min.