Supid · Finnish

Suvikõrvitsasupp

Name: Suvikõrvitsasupp
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 4 suvikõrvitsat 1,2 kg; 1 suur sibul 130 g; 1 küüslauguküünt; 1 spl rapsiõli; 0.25 tl musta pipart; 5 dl vett; 1 pkt sulatatud juustu (nt Merevaik) 250 g; (näpuotsatäis soola); 0.5 dl röstitud päevalilleseemneid; värsket basiilikut

Sametine suvikõrvitsasupp on lihtne ja maitsev argiroog. Sulatatud juust annab rohelisele köögiviljapüreesupile täidlase maitse ja tekstuuri.

Smarrig Kitchen1 a

Masintõlge, algkeel: Suomi.

Valmistamine 30 minKokku 30 minInspiratsioon: k-ruoka.fi

Valmistamine

1
Tükelda pestud suvikõrvitsad kuubikuteks. Haki kooritud sibul ja küüslauk.
2
Kuumuta sibulat ja küüslauku õlis suures potis klaasjaks. Lisa suvikõrvitsad ja kuumuta umbes 5 minutit, kuni need vajuvad veidi kokku. Maitsesta musta pipraga.
3
Lisa vesi ja keeda kaane all 10–15 minutit või kuni suvikõrvitsad on pehmed.
4
Tõsta supp tulelt ja püreesta saumikseriga. Tükelda sulatatud juust supi sisse ja kuumuta segades, kuni juust on sulanud. Kontrolli maitset ja lisa vajadusel väike näpuotsatäis soola.
5
Vahusta supp saumikseriga vahetult enne serveerimist veel kord läbi. Jaga supp taldrikutesse ning puista peale päevalilleseemneid ja basiilikut.