Pearoad · Finnish

Täidetud bataadid

Name: Täidetud bataadid
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 5 väikest bataati u 1,5 kg; 1 spl rapsiõli; 1 prik kikerherneid soolvees 380 g/230 g; 1 prik punaseid läätsi soolvees 380 g/230 g; 0.5 dl kõrvitsaseemneid; 2 spl rapsiõli; 1 tl kurkumit; 1 tl vürtsköömnet; 0.5 tl tšillihelbeid; 0.5 tl soola; 3 hakkitud rohelise sibula vartsi; 0.5 dl tahhiinit ehk seesamiseemnepastat; 0.5 dl vett; 1 spl sidrunimahla; 1 tl vahtrasiirupit; 0.25 tl soola

Ahjus pehmeks röstitud bataadid täidetakse kikerherne- ja läätseseguga. Täidlane tahhiinikaste viimistleb terviku. Retseptil on Südamemärk (Sydänmerkki).

Smarrig Kitchen1 a

Masintõlge, algkeel: Suomi.

Valmistamine 1 h 15 minKokku 1 h 15 minInspiratsioon: k-ruoka.fi

Valmistamine

1
Lõika pestud bataadid piki pooleks. Pintselda lõikepinnad kergelt õliga ja torka kahvliga augud sisse.
2
Küpseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadil 200-kraadises ahjus 50–60 minutit, kuni bataadid on pehmed.
3
Sega tahhiinikastme koostisosad kausis vispliga ühtlaseks. Lase bataatide küpsemise ajal maitsestuda.
4
Loputa ja nõruta kikerherned ja läätsed.
5
Rösti kõrvitsaseemned kuival pannil. Tõsta kõrvale.
6
Mõõda pannile õli, kurkum, vürtsköömen ja tšillihelbed. Rösti vürtse madalal kuumusel paar minutit. Vali, et sa vürtse ära ei põletaks. Lisa kikerherned ja läätsed ning jätka praadimist veel paar minutit. Maitsesta soolaga.
7
Uurista bataatide sisu kahvliga veidi lahti ja sega osa bataatide sisust (u 2 dl) täidise hulka.
8
Tõsta bataatide sisse lusikaga veidi kastet ja jaota täidis bataatidele. Viimistle ülejäänud kastme, kõrvitsaseemnete ja rohelise sibulaga.