Välipalat · Finnish

Talvisalaatti

Name: Talvisalaatti
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 200 g lehtikaalia; 200 g punakaalia; 1 appelsiini 350 g; 1 dl pekaanipähkinöitä rouhittuna; 2 rkl appelsiininmehua; 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä; 1 rkl valkoviinietikkaa; 1 tl Dijon-sinappia; 0.25 tl suolaa; 0.25 tl mustapippuria; 1 pkt kikherneitä suolaliemessä 380 g/230 g; 1 rkl rypsiöljyä; 0.5 tl chilirouhetta; 0.25 tl suolaa; 0.25 tl mustapippuria

Talven ihanin salaatti syntyy lehti- ja punakaalista sekä appelsiinista. Viimeistele raikas salaatti paahdetuilla kikherneillä ja rouhituilla pähkinöillä.

Smarrig Kitchen2 kk

Kypsennys 30 minYhteensä 30 minInspiraationa k-ruoka.fi

Valmistus

1
Pese ja kuivaa lehtikaalit. Poista kovat lehtiruodit ja revi suupaloiksi. Leikkaa punakaali ohuiksi suikaleiksi.
2
Sekoita kastikkeen ainekset kulhossa. Kaada kastike lehtikaalien joukkoon. Puristele ja hiero lehtikaaleja käsien välissä muutaman minuutin ajan, kunnes lehdet alkavat pehmetä. Sekoita joukkoon punakaalit.
3
Kuori appelsiini terävällä veitsellä ja viipaloi. Leikkaa viipaleet vielä puoliksi.
4
Huuhdo ja valuta kikherneet. Kuivaa kikherneet puhtaalla keittiöpyyhkeellä tai talouspaperilla. Paahda kikherneitä pannulla öljyssä noin 5 minuuttia. Lisää mausteet ja paahda vielä hetki.
5
Nosta kaaliseos tarjoiluvadille. Asettele salaatin päälle kikherneet, appelsiinit ja pekaanipähkinät.

Alkuruoat