Bakning · Finnish
Tårtbottnar
Tårtbottnar hör till alla hemmafester. En sockerkaksbotten kan förberedas i god tid och till och med frysas. Det är bra att fylla tårtan dagen innan festen så att fukten och smakerna hinner jämna ut sig, men dekoreringen bör göras på festdagen.
Smarrig Kitchen18 årMaskinöversatt, originalspråk: Suomi.
Gör så här
- 1
Sätt på ugnen.
- 2
Vispa de rumstempererade äggen och sockret till ett tjockt, ljust skum. Blanda mjöl och bakpulver. Sikta ner dem i skummet. Blanda försiktigt till en jämn smet med en trägaffel.
- 3
Häll kaksmeten på 3 ägg i en smord och bröad form på 2 liter, och kaksmeten på 4 ägg i en på 2 1/2 liter. (En belagd form behöver inte bröas.)
- 4
Grädda tårtbotten i nedre delen av ugnen i 175 grader tills den är genombakad, 30–35 min beroende på tårtans storlek. Om du gräddar tårtan i en belagd form kan ugnstemperaturen vara lägre: i början 175 grader i 10 min, sänk därefter temperaturen till 160 grader och grädda i ytterligare ca 25 min.
- 5
Stjälp upp tårtbotten när den har svalnat något.
- 6
Använd ovanstående recept på tårtbotten med 4 ägg, men ersätt vetemjöls-potatismjölsblandningen på följande sätt: 1 dl vetemjöl + 1/2 dl potatismjöl eller kornstärkelse + 1 påse (50 g) mandelmjöl. Använd 1 tsk bakpulver.
- 7
En nötkaksbotten görs genom att ersätta mandelmjölet med motsvarande mängd hackade nötter.