Pääruoat · Finnish

Tiramisu

Name: Tiramisu
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 4 kananmunaa; 1.5 dl sokeria; 1 dl perunajauhoa; 0.5 dl kaakaojauhetta; 1 tl leivinjauhetta; 1 dl vahvaa, kylmää kahvia, esim. espressoa; 0.5 dl konjakkia tai amaretto-likööriä; 2 kananmunaa; 1 dl sokeria; 2 dl kuohukermaa; 1 rs mascarponea 250 g; 1 sitruunan raastettu kuori; viinirypäleitä

Tiramisu on italialainen jälkiruoka. Tiramisu on pehmeä, kahvilla ja amaretto-liköörillä maustettu herkku.

Smarrig Kitchen1 v

Kypsennys 1 h 15 minYhteensä 1 h 15 minInspiraationa k-ruoka.fi

Valmistus

1
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut perunajauho, kaakao- ja leivinjauhe siivilän läpi muna-sokerivaahtoon.
2
Levitä taikina voidellun leivinpaperin päälle uunipannulle. Paista 225 asteessa uunin keskitasolla 7–8 minuuttia.
3
Valmista täyte. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Vaahdota myös kerma.
4
Sekoita muna-sokerivaahto tuorejuuston joukkoon, mausta raastetulla sitruunankuorella ja lisää lopuksi kermavaahto.
5
Irrota torttupohja leivinpaperista ja leikkaa kahtia. Nosta toinen levyistä tarjoiluvadille ja lisää puolet kahviseoksesta kostutukseksi.
6
Levitä puolet täytteestä torttupohjalle. Nosta päälle toinen levy ja kostuta sekin kahviseoksella. Levitä päälle loput täytteestä.
7
Anna maustua kylmässä muutama tunti. Siivilöi pinnalle kaakaojauhetta ja koristele viinirypäleillä. Tarjoa jälkiruokana tai kahvipöydässä.