Hovedretter · Finnish

Tofu-tacobakke

Name: Tofu-tacobakke
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 pk økologisk tofu 250 g; 1 sød kartoffel (bataat) 500 g; 1 broccoli 400 g; 1 bakke miniblometomater 250 g; 1 pose lange grønne bønner 250 g; 1 pose tacokrydderiblanding 28 g; 4 spsk ekstra jomfruolivenolie; 2 spsk ahornsirup; 2 spsk vand

Nem og praktisk vegetarmad på én bageplade! Denne tofutallerken stiller sulten på en farverig og velsmagende måde. Opskriften har det finske hjertemærke (Sydänmerkki)!

Smarrig Kitchen9 md

Maskinoversat, originalsprog: Suomi.

Tilberedning 1 hI alt 1 hInspireret af k-ruoka.fi

Fremgangsmåde

1
Tør tofuen i et rent viskestykke. Riv den i hånden til stykker på ca. en centimeter. Vask og skræl den søde kartoffel. Skær den i ca. en centimeter tykke stave. Skræl broccolistilken, og skær den i et par stykker. Del broccolien i buketter. Fordel de søde kartofler, broccolistilken og tofuen på en bageplade med bagepapir, og dryp med 2 spsk olie.
2
Bag i ovnen ved 200 grader i 15 minutter.
3
Vask miniblometomaterne og bønnerne. Fordel dem på bagepladen. Tilsæt også broccolibuketterne.
4
Bland tacokrydderi, 2 spsk olivenolie, ahornsirup og vand til en marinade. Dryp først marinaden over tofuen, og bland det godt, så det bliver krydret overalt. Dryp resten af marinaden over grøntsagerne.
5
Bag i yderligere ca. 15 minutter, eller indtil grøntsagerne har fået farve.