Küpsetamine · Finnish

Toitev singipirukas

Name: Toitev singipirukas
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 100 g võid või küpsetusmargariini; 2 dl tumedat nisujahu (hiivaleipävehnäjauho); 0.5 tl soola; 0.5 topsi laktoosivaba kohupiimapastat à 250 g; 250 g üleküpsetatud saunasinki tükk; 15 cm pikkune tükk (100 g) porrut; 1 spl õli; 1 topsi hapukoort (crème fraîche) 150 g · prantsuse hapukoor, 18%; 1 dl piima; 3 muna; 1 pk Emmentali-Mozzarella riivjuustusegu 150 g; 1 dl hakkitud peterselli; 1 tl pizzamaitseainet; 0.25 tl soola; näpuotsatäis musta pipart; (u 50 g sinihallitusjuustu)

Toitev singipirukas maitseb hästi näiteks brunch'il või õhtusel koosviibimisel.

Smarrig Kitchen2 a

Masintõlge, algkeel: Suomi.

Valmistamine 1 h 15 minKokku 1 h 15 minInspiratsioon: k-ruoka.fi

Valmistamine

1
Näpi külm rasv, jahu ja sool käte vahel või köögikombainis purutaoliseks massiks. Lisa kohupiim ja sega ühtlaseks taignaks. Suru taigen jahu abil määritud pirukavormi (läbimõõt 26 cm) põhjale ja servadele. Tõsta vorm külmkappi.
2
Lõika sink kuubikuteks. Haki poolitatud ja pestud porru. Kuumuta porru õlis pehmeks.
3
Sega kausis hapukoor, piim, munad, riivjuust, petersell ja maitseained.
4
Toesta taignapõhja servad fooliumiribadega ja torka põhi kahvliga tihedalt läbi. Eelküpseta põhja ahju kõige alumisel siinil 200 kraadi juures umbes 10 minutit.
5
Laota porru ja singikuubikud ning soovi korral ka murendatud sinihallitusjuust pirukapõhjale. Vala peale hapukooresegu.
6
Küpseta uuesti 200 kraadi juures ahju kõige alumisel siinil 25–30 minutit. Kui piruka pind liialt tumeneb, kata see küpsetamise lõpupoole küpsetuspaberiga. Lase pirukal enne serveerimist umbes 15 minutit jahtuda. Serveeri koos salatiga.