Küpsetamine · Finnish

Toorjuustukook ilma želatiinita

Name: Toorjuustukook ilma želatiinita
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 150 g Digestive küpsiseid u 12 tk; 150 g kaera-Digestive küpsiseid, gluteenivaba; 75 g võid; 1 pk vaarikaid 200 g · külmutatud; 2 pk valget küpsetusšokolaadi à 100 g; 1 pk vahukoort 2 dl; 1 tl vanillisuhkrut; 2 tops maitsestamata toorjuustu à 180 g; 1 karp värskeid vaarikaid 125 g; 1 karp värskeid vaarikaid 125 g; hakkitud valget šokolaadi

Maitsva toorjuustukoogi tarretab valge šokolaad. Vaarikate hapukus täiendab magusat täidist, muutes koogi lihtsaks ja värskeks valikuks pidulauale.

Smarrig Kitchen8 k

Masintõlge, algkeel: Suomi.

Valmistamine 1 h 15 minKokku 1 h 15 minInspiratsioon: k-ruoka.fi

Valmistamine

1
Võta toorjuustud toatemperatuurile. Purusta küpsised köögikombainis või saumiksri lõiketeraga. Sulata rasvaine ja lisa see veidi jahtunult küpsisepurule.
2
Pinguta lahtikäiva koogivormi (⌀ 20 cm) põhjale küpsetuspaber. Suru küpsise-rasvasegu lusikaga vormi põhjale. Tõsta vorm hetkeks külma, et põhi taheneks.
3
Kuumuta külmutatud vaarikaid potis pidevalt segades. Lase keeda 2 minutit. Jahuta ja soovi korral hõõru vaarikad läbi sõela. (Suru vaarikate viljaliha lusikaga läbi sõela nii, et seemned jäävad sõelale.)
4
Sulata valge šokolaad madalal kuumusel mikrolaineahjus (350 W umbes 30 sekundit korraga, vahepeal segades) või veevannil.
5
Vahusta koor ja maitsesta vanillisuhkruga. Vahusta hulka toasoe toorjuust, sulatatud valge šokolaad ja (püreestatud) vaarikad. Sega ühtlaseks.
6
Vala segu vormi. Lao värsked vaarikad ühtlaselt koogi peale, suru need täidisesse ja tasanda pind spaatliga. Lase külmkapis tarretuda vähemalt 4 tundi või üle öö.
7
Eemalda kook vormist ja tõsta serveerimisalusele. Kaunista värskete vaarikate ja hakitud valge šokolaadiga.