Bakning · Finnish

Toscakaka

Name: Toscakaka
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 50 g smör eller bakmargarin; 1 dl mjölk; 2 ägg; 1.5 dl socker; 1 tsk vanillinsocker; 0.5 rivet skal av en citron; 2 dl vetemjöl; 1.5 tsk bakpulver; 75 g smör; 2 msk vetemjöl; 0.5 dl socker; 0.5 dl sirap eller flytande honung; 2 msk mjölk; 100 g mandelflarn

Toscakaka är ett läckert klassiskt bakverk som sätter guldkant på kaffebordet.

Smarrig Kitchen2 år

Maskinöversatt, originalspråk: Suomi.

Tillagning 1 hTotalt 1 hInspirerat av k-ruoka.fi

Gör så här

1
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en springform (ca 24 cm i diameter). Smält matfettet och tillsätt mjölken, håll blandningen varm. Vispa ägg och socker pösigt.
2
Tillsätt smör-mjölkblandningen, smaksättningen och till sist mjöl-bakpulverblandningen i ett par omgångar genom en sil. Rör degen slät med elvisp på låg hastighet. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i cirka 20 minuter.
3
Gör glasyren under tiden kakan gräddas. Smält smöret i en kastrull med non-stick-beläggning. Tillsätt mjöl, socker, sirap och mjölk. Låt koka upp under omrörning och tillsätt till sist mandelflarnen.
4
Skeda ut glasyren jämnt över den varma kakan. Höj ugnstemperaturen till 200 grader och grädda kakan i mitten av ugnen i ytterligare ca 5–10 minuter tills glasyren har fått en fin färg. Låt kakan svalna något innan den lossas från formen. Servera kakan helt kall.