Baking · Finnish

Toscakake

Name: Toscakake
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 50 g smør eller bakemargarin; 1 dl melk; 2 egg; 1.5 dl sukker; 1 ts vaniljesukker; 0.5 revet skall av sitron; 2 dl hvetemel; 1.5 ts bakepulver; 75 g smør; 2 ss hvetemel; 0.5 dl sukker; 0.5 dl sirup eller flytende honning; 2 ss melk; 100 g mandelflak

Toscakake er et deilig klassisk bakverk som kroner kaffebordet.

Smarrig Kitchen2 år

Maskinoversatt, originalspråk: Suomi.

Tilberedning 1 hTotalt 1 hInspirert av k-ruoka.fi

Slik gjør du

1
Sett ovnen på 175 grader. Smør og strø en springform (ca. 24 cm i diameter) med strøkavring. Smelt smøret og tilsett melken, hold blandingen varm. Pisk egg og sukker til eggedosis.
2
Tilsett smør- og melkeblandingen, krydderne og til slutt mel- og bakepulverstoffene siktet inn i et par omganger. Bland deigen glatt på lav hastighet med en håndmikser. Hell deigen i formen og stek på nederste rille i ovnen i ca. 20 minutter.
3
Lag glasuren mens kaken steker. Smelt smøret i en kasserolle med slippbelegg. Tilsett mel, sukker, sirup og melk. Kok opp under omrøring, og vend til slutt inn mandelflakene.
4
Fordel glasuren jevnt utover den varme kaken med en skje. Skru opp ovnstemperaturen til 200 grader, og stek kaken videre på midterste rille i ca. 5–10 minutter til glasuren har fått en gyllen farge. La kaken avkjøles litt før du løsner den fra formen. Server kaken helt avkjølt.