Baking · Finnish
Tradisjonelle lusikkaleivät (Skjebrød)
Skjebrød er småkakenes adel. De bakes året rundt til ulike selskaper. Hemmeligheten bak den sofistikerte smaken ligger i smøret, som først smeltes og deretter får småkoke rolig til det blir aromatisk og får en anelse rødlig farge.
Smarrig Kitchen14 årMaskinoversatt, originalspråk: Suomi.
Slik gjør du
- 1
Mål opp smøret i en stålkasserolle. La smøret smelte og koke opp. Rør om. Kok det smeltede smøret på veldig lav varme i 10–15 minutter. Rør om av og til. Det smeltede smøret må ikke brenne seg, så følg med på fargen.
- 2
Når det smeltede smøret begynner å bli rødlig / få litt farge, tar du kasserollen av platen.
- 3
Mål opp sukker og vaniljesukker over det smeltede smøret. Rør om. La det avkjøles til det er lunkent. Bland sammen mel og natron. Sikt det inn i smør- og sukkerblandingen, og rør sammen.
- 4
Ta deig på en teskje, press den flat, løsne den og legg den på et bakepapirkledd stekebrett med 1 cm mellomrom med den buede siden opp. Den beste skjeformen er en som er dyp.
- 5
Stek midt/øverst i ovnen på 175 grader til de er lysebrune, i 10–12 minutter.
- 6
Smør marmelade på den flate siden av de avkjølte småkakene. Press dem sammen to og to med en annen halvdel.
- 7
Rull skjebrødene i fint sukker.