Leivonta · Finnish

Tsatsiki-lohivoileipäkakku

Name: Tsatsiki-lohivoileipäkakku
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 pkt luomu saaristolaisleipää 300 g; 100 g voita; 1 kurkku 300 g; 2 valkosipulinkynttä; 1 prk turkkilaista laktoositonta jogurttia 1 kg; 1 pkt fetajuustoa 150 g; 1 rkl sitruunanmehua; 2 tl juoksevaa hunajaa; 0.5 tl suolaa; 8 liivatelehteä; 100 g Provence salaattisekoitusta; 1 pkt kylmäsavulohta, ASC 100 g; 0.5 kurkkua à 300 g; versoja

Etsitkö vaihtelua voileipäkakkuun? Testaa raikas tsatsikin makuinen hyydytetty kakku! Salaatilla ja lohella koristeltu kakku sopii juhlaan kuin juhlaan.

Smarrig Kitchen9 kk

Kypsennys 1 hYhteensä 1 hInspiraationa k-ruoka.fi

Valmistus

1
Hienonna leipä muruksi esimerkiksi monitoimikoneessa. Sulata voi ja lisää leipämuruun, sekoita tasaiseksi. Levitä leipäseos voidellun ja leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (ø 22–24 cm) pohjalle.
2
Raasta kurkku ja laita valumaan siivilään, painele nestettä pois. Säästä kurkun neste. Hienonna valkosipulinkynnet. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
3
Kaavi jogurtti isoon leivontakulhoon. Murustele feta ja sekoita jogurttiin. Lisää kurkku, valkosipuli, sitruunanmehu ja hunaja ja sekoita tasaiseksi.
4
Kuumenna 1/2 dl kurkuista valunutta nestettä kiehuvaksi. Lisää liivatteet ja sekoita.
5
Lisää liivateseos jogurttiin ohuena nauhana sekoittaen. Kaada täyte pohjan päälle ja tasoita lusikalla. Peitä kelmulla ja siirrä jääkaappiin hyytymään yön yli.
6
Ota puolikkaasta kurkusta juustohöylällä viipaleita. Puolita lohiviipaleet tarvittaessa. Kieritä lohta ja kurkkua rullille. Koristele kakku salaatilla, kurkulla ja lohella. Viimeistele versoilla.