Bagning · Finnish

Tzatziki-laksesmørrebrødslagkage

Name: Tzatziki-laksesmørrebrødslagkage
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 pkt økologisk saaristolaisleipä (finsk skærgårdsbrød) 300 g; 100 g smør; 1 agurk 300 g; 2 hvidløgsfed; 1 bæger laktosefri græsk/tyrkisk yoghurt 1 kg; 1 pkt fetaost 150 g; 1 spsk citronsaft; 2 tsk flydende honning; 0.5 tsk salt; 8 husblasblade; 100 g Provence salatblanding; 1 pkt koldrøget laks, ASC 100 g; 0.5 agurk à 300 g; spirer

Leder du efter variation til den traditionelle smørrebrødslagkage? Prøv denne friske, stivnede kage med smag af tzatziki! Kagen, som er pyntet med salat og laks, passer perfekt til enhver festlig lejlighed.

Smarrig Kitchen9 md

Maskinoversat, originalsprog: Suomi.

Tilberedning 1 hI alt 1 hInspireret af k-ruoka.fi

Fremgangsmåde

1
Blend brødet til fine krummer, f.eks. i en foodprocessor. Smelt smørret, tilsæt brødkrummerne og rør det sammen til en ensartet masse. Fordel brødblandingen i bunden af en smurt springform (ø 22-24 cm) beklædt med bagepapir.
2
Riv agurken groft og læg den til afdrypning i en sigte, pres væden godt ud. Gem agurkesaften. Hak hvidløgsfeddene fint. Læg husblassen i blød i koldt vand.
3
Kom yoghurten i en stor røreskål. Smuldr fetaen og rør den i yoghurten. Tilsæt agurk, hvidløg, citronsaft og honning, og rør det hele sammen til en ensartet masse.
4
Varm 1/2 dl af den afdryppede agurkesaft op til kogepunktet. Klem vandet ud af husblassen, tilsæt den til den varme agurkesaft og rør, indtil den er helt opløst.
5
Hæld husblasblandingen i yoghurten i en tynd stråle under konstant omrøring. Hæld fyldet over bunden og glat overfladen med en ske. Dæk med husholdningsfilm og stil på køl natten over, så den stivner.
6
Skær skiver af den halve agurk på langs med en ostehøvl. Halver lakseskiverne efter behov. Rul laksen og agurkeskiverne sammen til små ruller. Pynt kagen med salat, agurk og laks. Dekorer til sidst med spirer.