Bakning · Finnish

Tzatziki-laxsmörgåstårta

Name: Tzatziki-laxsmörgåstårta
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 pkt ekologiskt skärgårdsbröd 300 g; 100 g smör; 1 gurka 300 g; 2 vitlöksklyftor; 1 burk laktosfri turkisk yoghurt 1 kg; 1 pkt fetaost 150 g; 1 msk citronsaft; 2 tsk flytande honung; 0.5 tsk salt; 8 gelatinblad; 100 g Provence salladsmix; 1 pkt kallrökt lax, ASC 100 g; 0.5 gurka à 300 g; skott

Söker du variation till smörgåstårtan? Testa en fräsch gelatinbunden tårta med smak av tzatziki! Tårtan som dekoreras med sallad och lax passar till alla fester.

Smarrig Kitchen9 mån

Maskinöversatt, originalspråk: Suomi.

Tillagning 1 hTotalt 1 hInspirerat av k-ruoka.fi

Gör så här

1
Finfördela brödet till smulor i till exempel en matberedare. Smält smöret och tillsätt det i brödsmulorna, blanda tills det är jämnt. Tryck ut brödblandningen i botten på en smord springform (ø 22–24 cm) klädd med bakplåtspapper.
2
Riv gurkan och låt den rinna av i en sil, pressa ut vätskan. Spara gurksaften. Hacka vitlöksklyftorna fint. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten.
3
Skrapa ner yoghurten i en stor bunke. Smula ner fetan och blanda med yoghurten. Tillsätt gurka, vitlök, citronsaft och honung och blanda till en jämn smet.
4
Hetta upp 1/2 dl av den avrunna gurksaften så att den kokar. Tillsätt gelatinbladen och rör om.
5
Tillsätt gelatinblandningen i yoghurten i en tunn stråle under omrörning. Häll fyllningen över bottnen och jämna till med en sked. Täck med plastfolie och ställ i kylskåp för att stelna över natten.
6
Skär skivor av den halva gurkan med en osthyvel. Halvera laxskivorna vid behov. Rulla ihop laxen och gurkan till rullar. Dekorera tårtan med sallad, gurka och lax. Garnera med skott.