Bagning · Finnish
Upside down cheesecake
Glem alt om traditionel cheesecake – i denne sommerhittede dessert bliver alt vendt på hovedet! Trendy upside down cheesecake, eller reverse cheesecake, fortryller med en blød vaniljeflødeosteskum og saftig blåbærsyltetøj, som overraskende gemmer sig under kiksebunden.
Smarrig Kitchen1 årMaskinoversat, originalsprog: Suomi.
Fremgangsmåde
- 1
Spænd et stykke bagepapir ud mellem bunden og kanten af en springform (ø 20 cm).
- 2
Knus kiksene fint og smelt smørret. Bland kiksekrummerne med det smeltede smør. Tryk kikseblandingen jævnt ud i bunden og op ad siderne på formen. Stil den i køleskabet for at stivne.
- 3
Kog syltetøjet. Mål bær og sukker op i en gryde. Kog i 5-10 minutter, indtil syltetøjet tykner en smule. Smag til med citron, hvis det ønskes. Lad syltetøjet køle helt af før brug.
- 4
Blødgør flødeosten i en skål med en elpisker. Tilsæt fløde og pisk det til skum. Smag til med sukker.
- 5
Kom halvdelen af skummet i formen oven på kiksebunden. Læg syltetøjet i midten. Fordel resten af skummet oven på syltetøjet. Glat overfladen ud.
- 6
Stil kagen i køleskabet og lad den stivne i mindst 2 timer.
- 7
Placer et serveringsfad oven på formen. Vend kagen hurtigt om på fadet. Fjern springformen og bagepapiret.