Leivonta · Finnish
Upside down -juustokakku
Unohda perinteinen juustokakku – tässä kesän hittijälkiruoassa kaikki käännetään päälaelleen! Trendikäs upside down -juustokakku eli reverse cheesecake hurmaa pehmeällä vaniljatuorejuustovaahdolla ja mehukkaalla mustikkahillolla, jotka piiloutuvat yllättävästi keksipohjan alle.
Smarrig Kitchen
Valmistus
- 1
Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (ø 20 cm) pohjan ja reunan väliin.
- 2
Hienonna keksit ja sulata voi. Yhdistä keksimurut voisulaan. Painele keksiseos tasaisesti vuoan pohjalle ja reunoille. Siirrä jääkaappiin jähmettymään.
- 3
Keitä hillo. Mittaa marjat ja sokeri kattilaan. Keitä 5-10 minuuttia, kunnes hillo hieman paksuuntuu. Mausta halutessasi sitruunalla. Anna hillon jäähtyä kokonaan ennen käyttöä.
- 4
Notkista tuorejuusto kulhossa sähkövatkaimella. Lisää joukkoon kerma ja vaahdota. Mausta sokerilla.
- 5
Lisää puolet vaahdosta vuokaan keksipohjan päälle. Lisää keskelle hillo. Lisää loppu vaahto hillon pinnalle. Tasoita pinta.
- 6
Siirrä kakku jääkaappiin ja anna jähmettyä vähintään 2 tuntia.
- 7
Aseta tarjoilulautanen vuoan pinnalle. Keikauta kakku lautaselle. Poista irtopohjavuoka ja leivinpaperi.