Baking · Finnish
Upside down-ostekake
Glem den tradisjonelle ostekaken – i denne av sommerens farstterter blir alt snudd på hodet! En trendy upside down-ostekake, eller reverse cheesecake, sjarmerer med en myk vaniljekremostskum og saftig blåbærsyltetøy, som overraskende nok gjemmer seg under kjeksbunnen.
Smarrig Kitchen1 årMaskinoversatt, originalspråk: Suomi.
Slik gjør du
- 1
Spenn fast et bakepapir mellom bunnen og kanten av en springform (ø 20 cm).
- 2
Knus kjeksen og smelt smøret. Bland kjeksblandingen med det smeltede smøret. Trykk kjeksblandingen jevnt ut i bunnen og oppover kantene på formen. Sett i kjøleskapet for å stivne.
- 3
Kok syltetøyet. Mål opp bær og sukker i en kasserolle. Kok i 5-10 minutter, til syltetøyet tykner litt. Smak til med sitron hvis du ønsker det. La syltetøyet avkjøles helt før bruk.
- 4
Mykne opp kremosten i en bolle med en håndmikser. Tilsett fløte og pisk til skum. Smak til med melis.
- 5
Fordel halvparten av skummet i formen over kjeksbunnen. Legg syltetøyet i midten. Ha resten av skummet over syltetøyet. Jevn ut overflaten.
- 6
Sett kaken i kjøleskapet og la den stivne i minst 2 timer.
- 7
Plasser et serveringsfat oppå formen. Snu kaken opp-ned på fatet. Fjern springformen og bakepapiret.