Hovedretter · Finnish

Urtepaneret lammemørbrad

Name: Urtepaneret lammemørbrad
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 500 g Plato lamme- eller gedekidmørbrad frisk eller frossen; olivenolie og smør til stegning; 0.5 tsk salt; 0.5 tsk sort peber; 1 dl frisk persille; 15 basilikumblade; 1 dl parmesan, revet; 2 hvidløgsfed; 0.5 dl olivenolie

Urtepaneret lammemørbrad tilberedes hurtigt på panden og i ovnen. De smeltende møre mørbrader dækkes med en panering af persille, basilikum og parmesan.

Smarrig Kitchen1 år

Maskinoversat, originalsprog: Suomi.

Tilberedning 30 minI alt 30 minInspireret af k-ruoka.fi

Fremgangsmåde

1
Hvis du bruger frosne mørbrader, skal de tø op i køleskabet natten over. Tag mørbraderne ud af pakken og lad dem stå ved stuetemperatur i cirka en time.
2
Tør mørbraderne med køkkenrulle, fjern sener og brun dem hurtigt i en blanding af smør og olie på en varm pande. Læg mørbraderne i et ovnfast fad, og krydr med salt og peber.
3
Blend persille, basilikum, parmesan, hvidløgsfed og olivenolie i en blender eller foodprocessor til en ensartet masse.
4
Fordel urtepaneringen oven på mørbraderne og steg dem i en 200 grader varm ovn i 8–10 minutter, indtil mørbradernes kernetemperatur er 52–55 grader (medium) eller 58–60 grader (gennemstegt). Dæk fadet med folie og lad dem hvile i 5–10 minutter. Skær mørbraderne i skiver. Server de urtepanerede mørbrader f.eks. med stegt aspargesbroccoli.