Pearoad · Finnish

Ürtidega kuorrutatud lamba sisefilee

Name: Ürtidega kuorrutatud lamba sisefilee
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 500 gmulti-unit lamba- või talle sisefileed värske või külmutatud; oliiviõli ja võid praadimiseks; 0.5 tl soola; 0.5 tl musta pipart; 1 dl värsket peterselli; 15 basiilikulehte; 1 dl riivitud parmesani; 2 küüslauguküünt; 0.5 dl oliiviõli

Ürtidega kuorrutatud lamba sisefilee valmib kiiresti pannil ja ahjus. Suu sulavalt pehmed sisefileed kuorrutatakse peterselli, basiiliku ja parmesaniga.

Smarrig Kitchen1 a

Masintõlge, algkeel: Suomi.

Valmistamine 30 minKokku 30 minInspiratsioon: k-ruoka.fi

Valmistamine

1
Kui kasutad külmutatud sisefileesid, lase neil üle öö külmkapis sulada. Võta fileed pakendist ja jäta umbes tunniks toatemperatuurile.
2
Kuivata fileed majapidamispaberiga, eemalda kelmed ja pruunista kiiresti kuumal pannil või ja õli segus. Tõsta fileed ahjuvormi, maitsesta soola ja pipraga.
3
Püreesta petersell, basiilik, parmesan, küüslauguküüned ja oliiviõli blenderis või köögikombainis.
4
Määri kuorrutus fileedele ja küpseta 200-kraadises ahjus 8–10 minutit, kuni fileede sisetemperatuur on 52–55 kraadi (medium) või 58–60 kraadi (küps). Kata vorm fooliumiga ja lase 5–10 minutit seista. Lõika fileed viiludeks. Paku ürtidega kuorrutatud sisefileed näiteks praetud varsbrokoliga.