Uuniperunat

Valmistus

1. 1

   Uuniperunoiksi sopivat jauhoiset perunalajikkeet (esim. Rosamunda ja Pito). Kun tarjoat uuniperunoita pääruoaksi, valitse mahdollisimman isoja eli ainakin 200 g painoisia perunoita.

2. 2

   Harjaa perunat huolellisesti harjalla ja kuivaa pinta talouspaperilla. Pistele perunat haarukalla. Lado perunat uunipellille ja kypsennä niitä 225 asteessa runsas tunti. Kun kietaiset perunat foliopakettiin, voit pitää niitä kuumina 100-asteisessa uunissa niiden kuivumatta.

3. 3

   Leikkaa perunaan ja folioon pitkittäisviilto ja purista perunaa kasaan päistä, jolloin täytteelle tulee tilaa. Tarjoa esimerkiksi maustevoin, ranskankerman tai kermaviilitäytteiden kanssa.