Vegaaniset munkit

Valmistamine

1. 1

   Soojenda vesi käesoojaks. Murenda pärm vette.

2. 2

   Lisa suhkur, kardemon ja sool.

3. 3

   Lisa järk-järgult jahu ja sõtku hästi läbi. Sõtkumise lõpufaasis lisa rapsiõli.

4. 4

   Lase tainal rätikuga kaetult umbes 30 minutit kerkida.

5. 5

   Sõtku tainas laual läbi ja vooli sellest ühtlase paksusega rull. Jaga tainas 20 võrdseks osaks ja veereta neist kuklid. Lase neil rätiku all korralikult kerkida.

6. 6

   Kuumuta õli 180 kraadini. Õli on piisavalt kuum, kui röstsaiaviil pruunistub kaunilt ühe minutiga. Pane sõõrik vahukulbiga õlisse, kerkinud pool allpool, ja küpseta 2–4 tükki korraga, nii et need ujuvad õlis vabalt. Küpseta umbes 2 minutit mõlemalt poolt ja keera ringi, kui pind on pruun.

7. 7

   Tõsta sõõrikud vahukulbiga hetkeks majapidamispaberile nõrguma. Pane järgmised sõõrikud õlisse küpsema.

8. 8

   Vala laia kausi põhjale suhkrut ja veereta sõõrikuid seal soojana. Võid sõõrikuid suhkrustada ka paberikotis raputades. Paku koos simaga.