Smarrig

Bagning · Finnish

Vegansk bagt cheesecake

Bagt cheesecake kan også nemt laves vegansk, og du behøver ikke mange ingredienser. En syrlig bærsauce er en dejlig ledsager til den milde kage.

Smarrig Kitchen2 år

Maskinoversat, originalsprog: Suomi.

Vegaaninen paistettu juustokakku
Tilberedning 1 h 15 minI alt 1 h 15 minInspireret af k-ruoka.fi

Fremgangsmåde

  1. 1

    Knus kiksene, f.eks. med en stavblenders minihakker eller ved at rulle over dem med en kagerulle i en frysepose. Smelt bagemargarinen og bland den med kiksekrummerne.

  2. 2

    Spænd et stykke bagepapir ud mellem bunden og ringen på en springform (20 ⌀). Smør kanten med margarine. Tryk kiks-fedtstofblandingen jævnt ud i bunden og et par centimeter op ad kanten.

  3. 3

    Kom den veganske smøreost i en skål. Sigt flormelis og majsstivelse i, mens der piskes med en elpisker. Tilsæt vaniljesukker og citronsaft og pisk det hele til en ensartet masse.

  4. 4

    Hæld fyldet over kiksebunden og bag kagen på nederste rille i en 175 grader varm ovn i ca. 45 minutter. Hvis kagen bliver for mørk, dækkes den med folie. Sluk for ovnen og lad kagen stå i ovnen i yderligere 15 minutter. Lad den køle helt af, dæk den med husholdningsfilm og stil den i køleskabet. Lad fyldet sætte sig natten over.

  5. 5

    Lav bærsaucen. Kom bær, saft og sukker i en gryde, bring det i kog og lad det simre under omrøring i ca. 5 minutter. Blend saucen glat med en stavblender. Passer den igennem en si for at fjerne kerner. Lad den køle af.

  6. 6

    Server bærsaucen til cheesecaken.