Pääruoat · Finnish

Vege Biif Wellington

Name: Vege Biif Wellington
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 pkt MUU joulupaistia 400 g; 500 g ruskeita herkkusieniä; 2 sipulia 200 g; 0.5 rkl rypsiöljyä; 200 g banaanisalottisipulia; 3 valkosipulinkynttä; 3 rkl rypsiöljyä; 2 rkl soijakastiketta; 1 rkl sherryviinietikkaa; 1 rkl balsamiviinietikkaa; 1 tl suolaa; 0.5 tl mustapippuria; 1.5 tl tuoretta timjamia; 1 pkt lehtitaikinaa 500 g

Klassinen Wellington valmistuu joulupöytään kasvipohjaisesti MUU Joulupaistista. Sieni Wellingtonin rapea taikinakuori kätkee sisäänsä ihania makuja. Resepti: MUU

Smarrig Kitchen3 kk

Kypsennys 1 h 15 minYhteensä 1 h 15 minInspiraationa k-ruoka.fi

Valmistus

1
Hienonna herkkusienet, sipuli ja valkosipuli. Kuumenna pannulla rypsiöljy, kuullota sipuleita hetki ja lisää valkosipuli sekä sienet. Paista, kunnes neste haihtuu. Mausta soijakastikkeella, etikalla, timjamilla sekä suolalla ja pippurilla. Anna jäähtyä.
2
Yhdistä sulatetut lehtitaikinalevyt ja kauli ohueksi leivinpaperin päällä. Levitä taikinan keskelle sienitäyte ohuena kerroksena paistin kokoiselle alueelle. Aseta MUU Joulupaisti päälle ja kääri taikina tiiviisti ympärille. Laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
3
Siirrä käärö pellille tai uunivuokaan leivinpaperin päälle. Paista 200 °C uunin alaosassa 35–40 minuuttia. Peitä foliolla, jos pinta tummuu liikaa. Anna vetäytyä 15–20 minuuttia ennen tarjoilua. Leikkaa annospaloiksi ja tarjoile joulupöydässä.