Snacks · Finnish

Vintersalat

Name: Vintersalat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 200 g grønkål; 200 g rødkål; 1 appelsin 350 g; 1 dl pecannødder, hakkede; 2 spsk appelsinsaft; 2 spsk ekstra jomfruolivenolie; 1 spsk hvidvinseddike; 1 tsk dijonsennep; 0.25 tsk salt; 0.25 tsk sort peber; 1 pke kikærter i lage 380 g/230 g; 1 spsk rapsolie; 0.5 tsk chiliflager; 0.25 tsk salt; 0.25 tsk sort peber

Vinterens skønneste salat laves af grønkål, rødkål og appelsin. Fuldend den friske salat med ristede kikærter og hakkede nødder.

Smarrig Kitchen2 md

Maskinoversat, originalsprog: Suomi.

Tilberedning 30 minI alt 30 minInspireret af k-ruoka.fi

Fremgangsmåde

1
Vask og tør grønkålen. Fjern de grove stængler og riv bladene i mundrette stykker. Skær rødkålen i tynde strimler.
2
Bland ingredienserne til dressingen i en skål. Hæld dressingen over grønkålen. Kram og massér grønkålen mellem hænderne i et par minutter, indtil bladene begynder at falde sammen og blive bløde. Vend rødkålen i.
3
Skræl appelsinen med en skarp kniv og skær den i skiver. Halver skiverne.
4
Skyl og afdryp kikærterne. Tør kikærterne med et rent viskestykke eller køkkenrulle. Rist kikærterne på en pande i olie i ca. 5 minutter. Tilsæt krydderierne og rist endnu et øjeblik.
5
Anret kålblandingen på et serveringsfad. Top salaten med kikærter, appelsiner og pecannødder.

Forretter