Voisilmäpullat

Fremgangsmåde

1. 1

   Smuldr gæren i den lunkne mælk. Rør rundt. Tilsæt æg, sukker, krydderier og en del af melet. Rør dejen ensartet.

2. 2

   Tilsæt gradvist resten af melet til dejen og ælt, indtil dejen slipper skålens kanter. Tilsæt det stuetempererede smør. Lad dejen hæve under et viskestykke til dobbelt størrelse.

3. 3

   Ælt dejen igennem. Del dejen i 16 dele og tril dem til boller; brug mel som hjælp efter behov. Læg dem på en bageplade med bagepapir. Lad dem hæve godt.

4. 4

   Lav en fordybning i midten af bollerne med en finger. Pensl bollerne med æg.

5. 5

   Tilsæt ca. 1 tsk smør + 1/2 tsk sukker + 1/2 tsk hvedemel i hullerne.

6. 6

   Bag bollerne midt i ovnen ved 200 grader i ca. 12-15 min., eller til de er gennembagte.

7. 7

   (Gør om nødvendigt hullerne større og tilsæt yderligere 1 tsk hakkede mandler i hver bolle.)