Voisilmäpullat

Gör så här

1. 1

   Smula ner jästen i den fingervarma mjölken. Rör om. Tillsätt ägg, socker, kryddor och en del av mjölet. Rör degen slät.

2. 2

   Tillsätt gradvis resten av mjölet i degen och knåda tills degen släpper från bunkens kanter. Tillsätt det rumstempererade smöret. Låt degen jäsa under bakduk till dubbel storlek.

3. 3

   Knåda degen. Dela degen i 16 delar och rulla till bullar; använd mjöl till hjälp vid behov. Lägg dem på en bakplåt med bakplåtspapper. Låt jäsa väl.

4. 4

   Gör fördjupningar i mitten av bullarna med ett finger. Pensla bullarna med ägg.

5. 5

   Tillsätt ca 1 tsk smör + 1/2 tsk socker + 1/2 tsk vetemjöl i hålen.

6. 6

   Grädda bullarna i mitten av ugnen i 200 grader i ca 12–15 min eller tills de är genomgräddade.

7. 7

   (Gör vid behov hålen större och tillsätt även 1 tsk hackad mandel i varje bulle.)