Leivonta · Finnish

Ystävänpäiväkakku

Name: Ystävänpäiväkakku
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 2 dl vehnäjauhoja; 1.5 dl sokeria; 0.5 dl kaakaojauhetta tummaa; 1 tl leivinjauhetta; 100 g voita; 1 dl maitoa; 1 kananmuna; 75 g tummaa leivontasuklaata 70 %; 0.6666666666666666 rs suomalaisia vadelmia à 175 g · pakaste; 1 tl voita; 1 rkl kaakaojauhetta tummaa; 50 g voita; 1 rs maustamatonta tuorejuustoa 180 g; 1.5 dl tomusokeria; 2 tl vaniljasokeria; 0.5 tl vaaleanpunaista geeliväriä; 0.5 pkt marmeladisydämiä à 180 g; 0.3333333333333333 rs suomalaisia vadelmia à 175 g · pakaste; 6 valkoista pientä marenkia; 25 g tummaa leivontasuklaata 70 %

Ystävänpäiväkakku kuorrutetaan vaaleanpunaiseksi ja koristellaan söpösti sydämin! Helppo sekoitettava suklaakakkutaikina ei vaadi vatkaimia.

Smarrig Kitchen1 v

Kypsennys 1 h 15 minYhteensä 1 h 15 minInspiraationa k-ruoka.fi

Valmistus

1
Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (⌀ 20–22 cm) pohjan ja reunan väliin. Voitele ja jauhota kaakaojauheella vuoan reunat.
2
Sekoita jauhot, sokeri, kaakaojauhe ja leivinjauhe keskenään isossa kulhossa.
3
Sulata voi mikrossa. Lisää voisula, maito ja muna jauhoihin ja sekoita taikina tasaiseksi.
4
Säästä yksi rivi suklaata ja noin 1/3 vadelmarasiasta koristelua varten. Rouhi suklaa karkeaksi rouheeksi. Murenna isoimmat vadelmat hieman pienemmäksi veitsellä tai käsin. Kääntele suklaat ja vadelmat taikinaan varovasti. Vältä turhaa sekoittamista, ettei taikina sitkisty. Kaada taikina vuokaan.
5
Paista kakkua 200-asteisen uunin alatasolla noin 30–35 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla. Anna jäähtyä.
6
Sulata kuorrutteen voi mikrossa ja anna sen hieman jäähtyä. Lisää voihin tuorejuusto, tomusokeri ja vaniljasokeri ja sekoita. Värjää kuorrute vaaleanpunaiseksi geelivärillä.
7
Levitä kuorrute kakulle. Siirrä hetkeksi (noin 15 minuuttia) jähmettymään jääkaappiin.
8
Koristele kakku marmeladisydämillä, vadelmilla, marengeilla ja rouhitulla suklaalla.